【港式焗豬扒飯】
2014 年 08 月 06 日發佈 moonmoonkitchen
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大家樂一哥豬扒飯
大家食得多
不過越來越覺得佢做得好油
配料又唔夠多
又貴又麻麻地
在吉之買到豬梅扒
無骨的
不如做一次港式焗豬扒飯
做大大碟
夠一家人食嘛
喜歡多啲多啲蘑菇
我鍾意食再用咗
金寶湯的蕃茄濃湯
方便又好味
大家食得多
不過越來越覺得佢做得好油
配料又唔夠多
又貴又麻麻地
在吉之買到豬梅扒
無骨的
不如做一次港式焗豬扒飯
做大大碟
夠一家人食嘛
喜歡多啲多啲蘑菇
我鍾意食再用咗
金寶湯的蕃茄濃湯
方便又好味
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11. 蕃茄2個切大件，另2個蕃茄去皮切粒，洋蔥切件，蘑菇切片備用。
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22. 起鑊爆香蒜茸，下蕃茄炒香，再加入金寶蕃茄濃湯煮滾，將麵粉加水拌勻，慢慢加入推杰，熄火先盛起。
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33. 豬扒用刀拍扁，加入醃料醃一小時。
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44. 起鑊先放入米飯炒鬆，加入蛋汁兜勻，再加入雜菜粒及蘑菇炒至乾身，加少許鹽調味，先盛在大焗盆中。
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55. 豬扒沾上少許蛋汁，再沾上麵粉，用易潔鑊將豬扒一兩邊煎香，煎塊放在炒飯面。
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66. 將蕃茄件及洋葱爆香，加入蘑菇片兜勻，放在豬扒面，再淋上蕃茄汁。
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77. 放入光波爐，低架，200度焗15分鐘。
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88. 最後把芝士放上面，以250度焗多5分鐘即可。
TIPS
[小貼士]
l 豬扒有骨無骨也可。
l 不用金寶蕃茄濃湯，可改用蕃膏代替。
l 改以焗爐，預熱20分鐘，以220度焗約20分鐘，最後加入芝士焗至金黃色即成。
食譜來自： http://www.moonmoonkitchen.com/2014/04/blog-post_16.html
l 豬扒有骨無骨也可。
l 不用金寶蕃茄濃湯，可改用蕃膏代替。
l 改以焗爐，預熱20分鐘，以220度焗約20分鐘，最後加入芝士焗至金黃色即成。
食譜來自： http://www.moonmoonkitchen.com/2014/04/blog-post_16.html
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