港式焗豬扒飯
2015 年 09 月 06 日發佈 MrsPsKitchen
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這個是港式茶餐廳及快餐店的經典，將煎至金黃的排排放在炒飯上，然後淋上蕃茄醬汁，加少許蔬菜，再放上起司，焗至芝士溶化，金黃酥脆，超～美～味！
酸酸甜甜，香濃芝士，有肉有蔬菜有飯，輕輕鬆鬆搞定一餐，美味，開胃又健康！
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1將洋蔥切碎，青紅椒切丁，菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用
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2用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬扒兩面
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3熱鑊後下油，煎豬扒至兩面金黃色，盛起備用
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4再煎雞蛋，下白飯及青豆拌勻，可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
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5下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加菠蘿拌勻
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6將豬扒放在飯面上
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7然後淋上蕃茄醬汁，要灑上芝士碎（我再加了車打芝士及Mozzarella芝士）。放入已預熱220度焗爐，焗15至20分鐘，至芝士溶化，金黃酥脆即成！
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