蕃茄焗豬扒飯(簡易懶人版)

2024 年 03 月 19 日發佈列印

蕃茄焗豬扒飯(簡易懶人版)

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我家主子最愛食焗豬扒飯，突然其來就要黎個豬扒飯，所以就有呢個懶人版。雖然話係懶人版，
但是都係會用茶餐廳的配方同麵撈方法，只是材料減了和縮減了做黃汁麵撈的部驟而已。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_19.html

粥粉麵飯食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 白飯 2碗
- 豬扒 1塊
- 洋蔥半個
- 蕃茄 1-2個
- 急凍什豆小半碗
- 雞蛋 1隻
- 蒜蓉 1茶匙
- 芝士碎適量
- 中筋麵粉適量
- 豬扒醃料
- 鹽少許
- 雞粉 1/3茶匙
- 糖大半茶匙
- 胡椒粉適量
- 調味料
- 茄汁 3湯匙
- 茄膏 1湯匙
- 糖 3茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 喼汁 1湯匙
- 美極半湯匙
- 胡椒粉適量
- 水大半杯

1豬扒加入醃料
2蕃茄、洋蔥切小
3起油鑊，加入白飯打散
4加入什豆拌勻
5加少許鹽及胡椒粉炒勻
6加入雞蛋拌勻
7上碟備用
8豬扒朴上麵粉
9煎至兩面金黃熟透
10切件，放在飯上
11洋蔥、蒜蓉炒香
12加入蕃茄炒香
13加入調味料熟滾
14加入1湯匙麵粉快速拌勻
15煮至濃稠適中
16淋在豬扒飯上
17200℃焗8-10分鐘
18焗至芝士金黃即可

TIPS

每個爐火力不同，有可能影響收汁放果，所以落麵粉後，如水份不足可逐少加入水，否則水份過多，便加入麵粉

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