瑪薩拉煎焗豬鞍

2019 年 10 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
瑪薩拉煎焗豬鞍
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睇完電視大結局，Alex最後在快餐店點了一碟瑪薩拉雞，呢隻印度香料醃肉效果真的唔錯。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豬鞍扒 3件
    • 醃料
    • 瑪薩拉 半湯匙
    • 鹽 1茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 生抽 1茶匙
    • 粟粉 1茶匙
    • 油 1茶匙
    • 水 1湯匙
  • step1: 豬扒用刀背剁幾下，再先用<span class="group_2">醃料</span>醃一小時以上，先用空氣炸鍋或焗爐爐溫設120度焗15分鐘，中段時間豬扒反一次再焗。
    1豬扒用刀背剁幾下，再先用醃料醃一小時以上，先用空氣炸鍋或焗爐爐溫設120度焗15分鐘，中段時間豬扒反一次再焗。
  • step2: 轉用坑紋煎pan煎豬扒，煎出網紋即完成。
    2轉用坑紋煎pan煎豬扒，煎出網紋即完成。
TIPS
瑪薩拉香料可在銅鑼灣大型百貨公司超市有售。
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