勝瓜鹹蛋豆腐肉片湯
天氣開始熱，一於煮個消暑解熱既滾湯，簡單又有營養。FB專頁 ♥:
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1預備材料，忘記了浸泡元貝仔，如時間充足可預先浸泡一下，浸元貝仔的水留下備用，豆腐切件。
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2勝瓜去皮切件備用。
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3瘦肉洗淨後切片，再用少許鹽略醃備用。
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4先燒滾水，下薑片和瘦肉。
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5再下豆腐。
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6下勝瓜和適量的水。
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7放入元貝仔(連同浸元貝仔的水）後蓋上蓋調細火煮約30-40分鐘。由於用上LC鍋，所以沒有浸泡的元貝仔也可確保快速煮散。
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8最後加入鹹蛋白，試味，如不夠鹹可下鹽作調味。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
2.LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
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