淮山杞子螺頭雞腳湯

2021 年 01 月 17 日發佈 YeungMa 列印
淮山杞子螺頭雞腳湯
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請稍等.
螺頭煲湯味道鮮美，具有滋陰補腎的作用，而且營養價值高，又是一種高蛋白質低脂肪的食品，此湯水能益氣養陰、潤肺止咳，對氣虛血弱、脾胃虛弱和貧血者甚有益處 。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 淮山 數片
    • 杞子 10g
    • 響螺頭 4-5個
    • 雞腳 即買 7-8隻
    • 圓肉 8粒
    • 玉竹 30g
    • 陳皮 一瓣
    • 豬肉 約40元
    • 椰棗 十粒
    • 薑片 1片
  • step1: <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨及剪去腳甲。<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 與豬肉洗淨後，一同汆水備用。響螺浸至軟身後剪成小塊備用。其他材料洗淨備用。
    1雞腳 即買 洗淨及剪去腳甲。雞腳 即買 與豬肉洗淨後，一同汆水備用。響螺浸至軟身後剪成小塊備用。其他材料洗淨備用。
  • step2: 將所有材料(除了杞子)凍水落煲約2-2.5小時便成，用高壓煲則煲約20分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。杞子久煮會變酸，因此適宜最後5-10分鐘才下。
    2將所有材料(除了杞子)凍水落煲約2-2.5小時便成，用高壓煲則煲約20分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。杞子久煮會變酸，因此適宜最後5-10分鐘才下。
TIPS
1）痛風人士不宜飲用響螺頭湯，宜以其他食材代替。高膽固醇者不宜食用太多雞腳。感冒時不宜飲用此湯水。
2）用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，温、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。可代替蜜棗。

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