淮山杞子鵪鶉燉湯
疫情突然急速上升，大家真要小心保重身體，做好防疫工作，多喝些補益湯水，增強抵抗力，用鵪鶉來燉湯鮮味又有益，暖胃又滋補。鵪鶉有「動物人蔘」之稱，能補五臟、益精血、温腎助陽，對脾胃虛弱、容易傷風感冒的人士很有裨益。淮山健脾補腎；杞子補益肝腎；蓮子健脾補腎、寧心安神，陳皮有助理氣化痰。此燉湯作為日常保健湯水也很適合。歡迎遊覽
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1急凍鵪鶉解凍後洗淨，汆水備用。豬腱汆水後沖水備用。 陳皮洗淨，浸軟後刮瓤。淮山、杞子、蓮子和紅棗洗淨後浸約5分鐘。
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2將所有材料放入(除杞子外)，再注入適量的熱滾水(燉湯的訣竅就是落熱滾水)。
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3放入蒸爐全程蒸燉約3小時(最後半小時才放入杞子)。完成後加鹽便可享用。
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