Miele主理 "燉杞子花膠雞腳湯"
正所謂「女人唔補好易老」，做了媽媽對這句話有更深體會，趕快來碗滋補燉湯補補先！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1預早一晚用適量清水加入花膠浸發至軟身(期間換水1-2次)，洗淨。
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2燒滾一鍋水，加入薑葱和紹興酒將瘦肉、雞腳和花膠汆水，沖洗乾淨。
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3瘦肉切小塊，花膠切片，杞子、乾瑤柱分別浸水，洗淨，備用。
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4將所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧心心鍋)，注入5碗滾水，加上燉盅蓋。
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5把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3小時或以上。
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6取出，下鹽調味(留意火腿片己有鹹味，可不用加)，即成，趁熱享用。
TIPS
- 烹調花膠前必須先浸發，並要汆水辟去其腥味。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨，避免沾上油分，否則令花膠易溶或有異味。 - 此湯具滋補養顏、養陰益肺之功效。
- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。
- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約3小時，便可。 - 以Miele燉湯，水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內可不用加水。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨，避免沾上油分，否則令花膠易溶或有異味。 - 此湯具滋補養顏、養陰益肺之功效。
- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。
- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約3小時，便可。 - 以Miele燉湯，水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內可不用加水。
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