Miele主理 "燉杞子花膠雞腳湯"
正所謂「女人唔補好易老」,做了媽媽對這句話有更深體會,趕快來碗滋補燉湯補補先!
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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3瘦肉切小塊,花膠切片,杞子、乾瑤柱分別浸水,洗淨,備用。
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4將所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧心心鍋),注入5碗滾水,加上燉盅蓋。
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5把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3小時或以上。
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6取出,下鹽調味(留意火腿片己有鹹味,可不用加),即成,趁熱享用。
TIPS
- 烹調花膠前必須先浸發,並要汆水辟去其腥味。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨,避免沾上油分,否則令花膠易溶或有異味。 - 此湯具滋補養顏、養陰益肺之功效。
- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮,可於大鍋內煲滾3-4碗水。
- 以毛巾或隔墊鋪底,放入燉盅,並加蓋,改用小火燉煮約3小時,便可。 - 以Miele燉湯,水箱必須注滿清水,若不在中途打開,3-4小時內可不用加水。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨,避免沾上油分,否則令花膠易溶或有異味。 - 此湯具滋補養顏、養陰益肺之功效。
- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮,可於大鍋內煲滾3-4碗水。
- 以毛巾或隔墊鋪底,放入燉盅,並加蓋,改用小火燉煮約3小時,便可。 - 以Miele燉湯,水箱必須注滿清水,若不在中途打開,3-4小時內可不用加水。
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