總共12篇食譜
  • 「滷豬腳」電鍋Q嫩版

    18食堂

    豬腳三溫暖,免炸免煎,滷出Q嫩好口感!啤酒代替水,肉質鮮嫩不油膩!用電鍋巧妙滷出老店好味道!

    材料:豬腳、白煮蛋、麥芽糖、薑片、蒜頭、青蔥、紅辣椒、啤酒、醬油、冰糖、市售滷包

  • 「松阪麻油飯」美味電鍋飯

    18食堂

    天涼,就想來碗麻油飯!吸飽麻油湯汁的杏鮑菇,滑嫩好吃的松阪肉,加上充滿麻油香的米粒,每一口都覺得...

    材料:松阪肉、杏鮑菇小型、乾香菇大朵、老薑片、黑麻油、米酒、香米(或一般米)、湯汁+香菇水+開水...

  • 羅宋湯-電鍋美味湯品

    18食堂

    羅宋湯是一道簡單煮又美味的湯,也是我清冰箱時最愛煮的湯,搭配白飯更是無敵。有肉有菜,營養滿分!用...

    材料:牛肋條(牛腩)、無鹽奶油、洋蔥、月桂葉、馬鈴薯、紅蘿蔔、娃娃菜、清水、牛番茄丁、亨氏番茄醬...

  • 「梅干扣肉」電鍋版

    18食堂

    只要擺上這道菜,白飯就要來上好幾碗。用電鍋也能輕鬆上大菜,客家名菜一點都不難!

    材料:五花肉、梅乾菜、蒜頭、紅辣椒、醬油、米酒、冰糖、冷開水

  • 「杏仁瓦片」烘焙入門

    18食堂

    滿滿一整片的堅果香,難以抗拒的好味道!如何保持酥脆不回軟,實驗過後的好方法,完全分享不藏私!

    材料:蛋白、糖粉、鹽巴、無鹽奶油、低筋麵粉、美國大杏仁片

  • 「醬燒牛肉」電鍋版

    18食堂

    用電鍋也能輕鬆醬燒出好味道,肉質外焦內嫩,一口牛肉,一口蔥絲,美味無敵!

    材料:牛肋條(牛腩)、月桂葉、八角、老薑、青蔥、紅辣椒、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、清水

  • 「美味雞蛋布丁」電鍋版15分鐘

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    孩子好愛吃布丁!外面賣的,不敢買!自己做,沒有想像中的難!實驗調整配方好幾回,就屬這次配方最滿意...

    材料:雞蛋、蛋黃、細砂糖、鮮奶(全脂)、動物性鮮奶油、香草莢、細砂糖、熱開水、冷開水

  • 「綠竹筍燉雞湯」電鍋美味湯品

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    不小心買到了已出青的綠竹筍,擔心煮出一大鍋的苦湯嗎?實驗了好幾種煮法,就屬這次的煮法最簡單最有效...

    材料:大雞腿切塊、綠竹筍、薑片、蒜頭、清水、鹽巴

  • 「可樂茶葉蛋」極簡電鍋版

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    茶葉蛋自己做,安心又健康!極簡電鍋版,可樂加滷包,茶葉蛋香噴噴不死鹹,就像外面買到的一樣好吃!(...

    材料:雞蛋、可樂、醬油、茶葉、市售滷包、冷開水

  • 「紅燒燉牛肋」電鍋版的美味

    18食堂

    利用牛肉煎出來的油脂來爆香,用電鍋也能輕鬆燉煮出絕佳的紅燒好味道!微微辣的紅燒湯頭,一口口外焦內...

    材料:牛肋條 (牛腩)、白蘿蔔(半條)、紅蘿蔔(2條)、洋蔥(1顆)、市售滷包、八角、清水、青蔥...

正式廚師
  • 18食堂,一個料理幸福的小小天地。