秘製海鮮粥
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1備好材料，花枝丸切片狀，鮮蚵.蛤蠣洗淨備用，我使用的是挖好的蛤蠣肉!因為給小孩食用所以我會是先挖好肉(一般不會挖的話，就直接煮好挑掉殼即可) -
2熱鍋下炸至金黃瀝乾油撈起備用， -
3蝦子剪到頭部的刺根鬚(預防食用時，刺到嘴巴) -
4紅蘿蔔切末、蝦子剖背 -
5起油鍋下少許的鹽，將蝦頭炸至金黃酥脆，而鍋中的油就是蝦油，加入水滾後下米與紅蘿蔔末熬至自己喜歡粥的濃稠度，倒入調味一起熬煮， -
6粥滾後轉小火用半煮半悶的方式將薑絲、蝦仁、蛤蠣、鮮蚵、花枝丸片煮至熟為止~最後胡椒粉提味 -
7食用前撒上配料即可!酥脆的蝦頭撒上少許的胡椒粉，單吃也很夠味唷! 食材可以依照自己喜愛的海鮮做調整，加少許的魚肉可以帶出湯頭的鮮^^
TIPS
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