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14款油炸鬼食譜 香脆可口 吸收湯汁 點只配粥咁簡單?

14款油炸鬼食譜 香脆可口 吸收湯汁 點只配粥咁簡單?
Cook1Cook 於 1 年前
油炸鬼又叫油條、炸麵,傳說是南宋的人民以麵粉團當作奸臣秦檜夫婦油炸,以洩良將岳飛被殺之恨而得來。現在已流行世界各地的華人社區,不少東南亞國家亦有類似的食法。
最經典的食法當然是白粥油炸鬼,不過用油粥鬼來入饌亦很常見,一來它可以吸收食物的湯汁,更方便是略煎已有香脆的口感。今次為大家帶來十多個油炸鬼食譜,既有油炸鬼入饌,亦有自製油炸鬼的方法,相信定有你喜歡的。

十四款油炸鬼食譜
【油炸鬼蒸水蛋】【油炸鬼糖水】【乳香油條蒸雞球】【百花鬼馬釀油條】【鴨胸油條生菜包】【蝦滑焗釀油條】【四川麻辣油炸鬼雞煲】【貓耳朵油條炒生菜】【照燒魚肉釀油炸鬼】【鬼馬油炸鬼焗蛋】【茼蒿油條虱目魚丸湯】【足料粢飯】【簡易肉骨茶】【自家製油條/油炸鬼】


油炸鬼食譜一:

油炸鬼蒸水蛋

油炸鬼蒸水蛋
看食譜



一道平凡的蒸水蛋,配以油炸鬼有趣且美味,也能為家人帶來味覺的驚喜。

油炸鬼食譜二:

油炸鬼糖水

油炸鬼糖水
看食譜



事源有位朋友的朋友說油炸鬼可以煮糖水,還很好吃,我那位朋友跟我分享後,好奇心驅使下,我忍不住嘗做看看,原來味道是這樣⋯⋯

油炸鬼食譜三:

乳香油條蒸雞球

乳香油條蒸雞球
看食譜



乳香油條蒸雞球是用腐乳配合了油條去蒸雞脾肉,味道亦十分惹味,是適合餸飯之菜式...

油炸鬼食譜四:

百花鬼馬釀油條

百花鬼馬釀油條
看食譜


油炸鬼配白粥是早餐絕配,今晚用油炸鬼煮晚餐,釀入彈牙墨魚滑,配上甜酸汁,香脆又好食!油炸鬼不一定早餐先會食,晚餐都一樣得!

油炸鬼食譜五:

鴨胸油條生菜包【地捫輕鬆新煮意】

鴨胸油條生菜包【地捫輕鬆新煮意】
看食譜


用青芥辣蛋黃醬炒鴨胸和油條…… 再用生菜包着吃…… 少了油膩感!!!

油炸鬼食譜六:

蝦滑焗釀油條

蝦滑焗釀油條
看食譜


1切1釀1焗就完成。。。話都冇咁易。。。完全零失手。。。 兼百分百好食!!!

油炸鬼食譜七:

《辣椒王》四川麻辣油炸鬼雞煲

《辣椒王》四川麻辣油炸鬼雞煲
看食譜


天寒地凍,用麻辣香料做個足料雞煲,再加入索味三寶(百葉結,雞脾菇,枝竹),食時再配埋油炸鬼,真係辣到入肉,暖到入心。

油炸鬼食譜八:

貓耳朵油條炒生菜

貓耳朵油條炒生菜
看食譜


用平凡食物做餸菜,簡單又有新鮮感,食同煮都不會太悶 😅😅😅

油炸鬼食譜九:

照燒魚肉釀油炸鬼

照燒魚肉釀油炸鬼
看食譜


照燒魚肉釀油炸鬼是將鯪魚肉釀入油炸鬼內,蒸好後淋上自製照燒汁,用了這配搭味道亦很特別,材料簡單易整,只需照燒汁,不需任何調味,大家不妨試試....

油炸鬼食譜十:

鬼馬油炸鬼焗蛋

鬼馬油炸鬼焗蛋
看食譜


焗魚腸真係唔係人人夠膽食, 鬼馬油炸鬼焗蛋, 改用蟲草花和冬菇代替魚腸, 更加美味和有益。

油炸鬼食譜十一:

茼蒿油條虱目魚丸湯

茼蒿油條虱目魚丸湯
看食譜


好喜歡茼蒿特有的香味
今天簡單和油條及虱目魚丸做搭配
料理快速 味道也棒極了
很家常的一道湯料理
但真的非常好吃喔 喜歡的也試試看吧~

油炸鬼食譜十二:

足料粢飯

足料粢飯
看食譜


一般粢飯分為甜、鹹二種口味。在糯米中包著的除了油炸鬼外,還有榨菜、肉鬆、魚鬆、肉燥、菜脯等配料;而甜粢飯則有芝麻、白糖。

油炸鬼食譜十三:

簡易肉骨茶

簡易肉骨茶
看食譜


呢個肉骨茶可以買湯包返屋企煮,好方便。
而且每次飲完個湯,身體都好會暖暖的,特別好訓~

油炸鬼食譜十四:

自家製油條/油炸鬼

自家製油條/油炸鬼
看食譜


很瘋狂嘛?!在家也可自製油條,步驟好像很多,但只要慢慢跟著做便可,超有成就感!我是經歷過10次的試驗才成功的!
自製必定比街賣的健康,用較好的油炸,新鮮酥脆,配一碗粥及豆漿,超讚!




 

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