貓耳朵油條炒生菜

雲耳食用價值 :

雲耳也就是我們平常所說的黑木耳， 或是光木耳。 它是屬於真菌類的植物， 顏色是那種褐色的， 非常的柔軟， 而且口味非常的好， 並且營養價值高。 可以素吃也可以葷吃。 既然它的營養價值高， 那雲耳的功效與作用肯定也很多了。

在雲耳當中含有著非常豐富的蛋白質， 脂肪， 維生素以及礦物質， 所以其營養豐富。 據專家介紹， 多吃雲耳可以起到美容養顏的效果， 而且還可以防治缺鐵性的貧血。 下面就來瞭解一下雲耳的功效與作用有哪些?

1含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。 有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。 富含多糖膠體， 有良好的清滑作用， 是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。 還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

2功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用。 同時， 它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 黑木耳能減少血液凝塊， 預防血栓等病的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 它含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。

3木耳味甘、性平， 歸胃、大腸經。 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

4木耳羹：木耳15~30g， 濕水浸泡， 洗淨， 以水煮爛後，
加白糖適量服。 本方主要取木耳止血和養陰的功效。 用於吐血、便血， 痔瘡出血， 或婦女崩漏失血， 而咽幹口燥者。

5木耳散：木耳60g， 炒至見煙為度， 加血餘炭10g， 共研細末。 每次服
6~10g， 溫開水或淡醋送下。 《孫氏集效方》有木耳、頭髮灰兩味， 今以血餘炭取代頭髮灰。 本方配以血余炭增強木耳的止血作用， 前者又能化瘀， 止血而不留瘀血。 用於婦女崩中漏下， 或有瘀血者。

可見雲耳的功效與作用有很多， 不過在食用雲耳的時候還得要注意， 有的食物不能和雲耳一起吃， 比如說像田螺， 蘿蔔等， 特別是有痔瘡的患者更不能將木耳與野雞一起吃， 因為野雞本身就有毒性， 所以就更會導致痔瘡出血。

以上資料轉載健康網 , 各人狀況及體質有別 , 食用前請先請教醫師 , 避免食用後不適 .