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湯水食譜 | 節瓜蠔豉日月魚湯

2020 年 07 月 07 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 節瓜蠔豉日月魚湯
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主要功效 : 消暑、清熱、滋陰養血

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 節瓜 3條
    • 乾蠔豉 12隻
    • 日月魚 1札
    • 茨實 50克
    • 開邊湘蓮 50克
    • 蜜棗 3粒
    • 水 3-4公升
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/-SR2vtggCwA
  • 2首先將茨實 及 開邊湘蓮一起洗乾淨,然後浸15分鐘
  • 3乾蠔豉 及 日月魚一起洗乾淨,然後浸30分鐘
  • 4節瓜洗乾淨後,刮皮,然後再切成大塊
  • 5瘦肉洗乾淨後,然後凍水下汆水,汆水後用清水沖洗乾淨備用
  • 6所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

Tags:

  • 湯
  • 魚
  • 節瓜
  • 湯水
  • 魚湯
  • 日月魚
  • 食譜
  • 蠔豉
  • 茨實

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