湯水食譜 | 節瓜蠔豉日月魚湯
2020 年 07 月 07 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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主要功效 : 消暑、清熱、滋陰養血
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/-SR2vtggCwA
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2首先將茨實 及 開邊湘蓮一起洗乾淨，然後浸15分鐘
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3乾蠔豉 及 日月魚一起洗乾淨，然後浸30分鐘
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4節瓜洗乾淨後，刮皮，然後再切成大塊
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5瘦肉洗乾淨後，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖洗乾淨備用
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6所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面
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7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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