湯水食譜 | 節瓜花生眉豆章魚湯

Name: 湯水食譜 | 節瓜花生眉豆章魚湯
Yield: 3-4人
Ingredients: 3pcs 節瓜 Hairy Gourd; 100g 眉豆 Black-Eyed Pea; 100g 花生 Peanut; 1pc 章魚 Dried Octopus; 4pcs 蜜棗 Honey Date; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 500g 豬脊骨 Pork Bone; 3.5L 水 Water

2021 年 05 月 24 日發佈列印

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Hairy Gourd Peanut Black-Eyed Pea Octopus Soup : -

清熱清暑、健脾化濕、消水腫

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 節瓜 Hairy Gourd 3pcs
- 眉豆 Black-Eyed Pea 100g
- 花生 Peanut 100g
- 章魚 Dried Octopus 1pc
- 蜜棗 Honey Date 4pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 豬脊骨 Pork Bone 500g
- 水 Water 3.5L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/bYGWZ9ZxW1g
2首先將眉豆、花生、蜜棗和陳皮一起洗乾淨，然後浸約15分鐘
3章魚先洗乾淨，然後剪成細小塊備用
4節瓜先洗乾淨，然後去皮再切件備用
5豬骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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