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［秋冬救命水］雪梨乾甘草雪耳瘦肉湯

JanJankitchen

近日天氣乾燥，常伴隨喉嚨痛、痕癢、乾咳，早上一起床隨即打噴嚏。此湯滋陰潤肺，生津解渴，亦可改善喉...

材料：雪梨乾、蜜棗、（鮮雪梨潤喉、乾雪梨則潤肺，自行選擇。）、甘草、雪耳、瘦肉、水
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[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯

柯豬Mama

多謝一位媽媽pm我一齊交流煮食心得，俾靈感我煮今日嘅午餐。濕濕地嘅飯柯豬幾受落咁，食完一碗再添多...

材料：蛋白、湯、白胡椒粉、生粉水、葱花、急凍/新鮮蝦仁、去黑腸切粒、冷飯、菜心莖切粒、橄欖油
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洋蔥爆雞肉

Ccooking

材料很簡單，快手菜必備，雞肉咸中帶甜，味道剛剛好，和米飯一起絕配啊~

材料：雞肉、洋蔥、蠔油、料酒、生粉、生抽、糖、老抽、玉米油
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【上湯瑤柱扒豆苗】

moonmoonkitchen

每逢節日大家都會為聚餐地點而頭痛出外食又貴又無選擇通常都係食例餐時間又趕訂咗...

材料：瑤柱、豆苗、上湯、蒜茸
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爽滑醉雞

Ada Fong

陣陣酒香，一邊整一邊已流口水，好想快D試下，終於浸左兩小時食得喇!好正呀!又爽又滑……

材料：冰鮮三黃雞、香糟露、薑，蔥、糖、杞子、烚雞湯
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台式肉燥飯

BsKitchen

發源地在台南，沒有一整片或整塊的，都叫肉燥飯，為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯...

材料：豬肉碎、冬菇、紅蔥頭、薑末、油、水、頭抽、老抽、蠔油、米酒、五香粉、胡椒粉、冰糖碎
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無水蒸海鮮

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

連續兩晚宴客都煮無水蒸海鮮,食嘅客人開心煮嗰個更開心,全無難度嘅煮法但鮮味無窮,客人嗰個讚不絕口...

材料：肉蟹、花甲、鮑魚、冬瓜
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《Juicy烤小肋排》

林愛煮CookingLam

在家烤這個燒排骨嘅時候，有冇覺得肉質比較乾身同埋唔夠嫩滑呢？今日我試吓用呢個方法，果然，將我...

材料：加拿大肋排、生抽、糖、鹽、蒜鹽、黃芥茉醬、黃姜粉、清酒、蠔油、意大利雜香草、糖、鹽、蒜鹽、...
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燜五花腩

一日一食

好下飯的五花腩肉，香氣四溢。

材料：五花腩、八角、老抽、生抽、糖、料酒
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《綠綠西蘭花》

林愛煮CookingLam

總係覺得酒樓炒嘅西蘭花又綠又好食，所以今次決定向大廚朋友偷師，原來「糖」係幫兇⋯⋯

材料：西蘭花、蒜蓉、蠔油、糖、鹽、雞粉、油、生粉、水

Kinki Chan

正式廚師

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