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[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯

2016 年 09 月 27 日發佈 柯豬Mama 列印
[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯
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多謝一位媽媽pm我一齊交流煮食心得,俾靈感我煮今日嘅午餐。濕濕地嘅飯柯豬幾受落咁,食完一碗再添多碗!好耐無見過佢咁拆得 ?

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 煮汁用
    • 蛋白 1隻
    • 湯 150ml
    • 白胡椒粉 少少
    • 生粉水
    • 葱花
    • 炒飯用
    • 急凍/新鮮蝦仁 3隻
    • 食材
    • 去黑腸切粒
    • 冷飯 1碗
    • 菜心莖切粒
    • 橄欖油 2湯匙
  • 1燒熱鑊落少少油,炒鬆冷飯,約3~4分鐘,盛起。 落少少水,炒一炒菜心粒,盛起。 再落少少油,炒蝦仁至8成熟,將飯同菜粒回鑊,兜亂再炒多2~3分鐘,備用。
  • 2煮滾湯,落蛋白,略拌幾下,見有一半蛋白形成蛋花就落埋葱花同埋適量嘅生粉水,略杰就夠。 將蛋花湯汁倒喺炒飯面,咁就ok喇!
TIPS
*蝦仁可以落啲胡椒粉醃下,唔想用胡椒粉嘅話唔醃都得。

*今日用嘅湯係屋企人煲俾bb飲嘅無鹽湯(南瓜紅蘿蔔煲豬展), 如果用盒裝雞湯都得,滲一半水減鹹水。又或者用清水都得,只是會淡口啲。

Tags:

  • 炒
  • 蝦
  • 蛋
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