炒飯這麼做，全家人都會愛上吃炒飯，10款家常炒飯食譜！

啥也不說了，耳光炒飯炒起來。

1個鹹蛋的蛋黃蛋白分離，分別搗碎；基圍蝦洗淨挑蝦線，蝦頭留用，蝦身入沸水鍋，加1勺鹽煮至七成熟後，剝殼備用。

2個雞蛋充分打散，倒入一碗隔夜飯中拌勻。熱鍋冷油，下蝦頭煉油，當油呈金黃色時，將蝦頭撈出，蝦油留用。

鍋中放入鹹蛋黃碎略炒，加入半根紅蘿蔔丁、一把橄欖菜丁，倒入拌了蛋液的隔夜飯翻炒至米粒均勻上色，再放入鹹蛋白碎、蝦仁繼續翻炒，加1勺鹽調味。

午餐肉切3厚片，小火兩面煎至金黃，炒飯完成，可加荷包蛋和煎午餐肉，呼嚕光碟~

食譜來自薑老刀




三文魚是含Omega-3脂肪酸最豐富的一種魚，1餐正常的三文魚膳食（150克魚肉） 中含3.2克歐米伽3脂肪酸，這使它成為世界上最具健康價值的魚類之一。除了平時蒸煮之外。炒飯也是一個不錯的選擇。 

都說炒飯要用隔夜飯，比較容易炒出粒粒分明的效果；漢子有個小秘訣，ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦～ 

一碗色香味俱全又足料的鰻魚炒飯 ~ 

熱溶芝士辛辣麵炒飯比普通嘅杯麵炒飯更加邪惡、更加吸引！




用原隻菠蘿盛載著香噴噴的炒飯，賣相吸引，令人眼前一亮，華麗版的原個菠蘿炒飯。選用新鮮菠蘿果肉，酸酸甜甜，鮮甜多汁。炒飯有濃郁的菠蘿香味、令炒飯味道提升。炒飯的配料很隨意，變化多端，可加入放上肉鬆、腰果、葡萄乾....更有「泰」feel。 

炒飯在我家出場率甚高，味道百變(除了在調味方面可松露醬/茄汁/醬油/青醬/蒜香/黃薑粉⋯⋯)，而所用的配料亦很有彈性，只要用自己喜歡的配料，就會感到豐富可口，今次揚ma用上咖喱粉作調味，更加香味四溢，我家寶貝囝十分喜歡。

尋日lunch响出面食碟炒飯... 真係幾難食?... 今晚決定自己炒... 會跳舞?嘅炒飯??? 

秋冬嘅炒飯最愛嘅配搭係臘腸 、膶腸加XO醬... 冇得輸... 食到舐舐脷！?





茶記嘅鹹魚雞粒炒飯一向都好多捧場客... 今次用埋美極醬油去炒味道更香更惹味！

放假清雪櫃發覺有三粒乾瑤柱， 就用請客食剩的珍珠飯做咗呢個炒飯， 只需簡單的用糖、鹽調味， 就做出呢個足料又美味嘅炒飯喇。
珍珠口感煙韌， 原來用作炒飯都唔錯㗎喎！ 

要炒到d飯金黃色，秘密係要加少少黃薑粉。如果上面再加少少肉鬆就完美了。 




－ｂｙ小編　黃小婉