【上湯瑤柱扒豆苗】
2016 年 03 月 10 日發佈 moonmoonkitchen
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每逢節日
大家都會為聚餐地點而頭痛
出外食又貴又無選擇
通常都係食例餐
時間又趕
訂咗位都要等等等
但酒樓菜式未必難整
有些在家做又好睇又少鹽少油
好像這個瑤柱菜苗
其實真係易過借火
不如教大家做
下次可以煮俾屋企人食
一定讚你叻叻
大家都會為聚餐地點而頭痛
出外食又貴又無選擇
通常都係食例餐
時間又趕
訂咗位都要等等等
但酒樓菜式未必難整
有些在家做又好睇又少鹽少油
好像這個瑤柱菜苗
其實真係易過借火
不如教大家做
下次可以煮俾屋企人食
一定讚你叻叻
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1瑤柱略洗,用清水浸2小時,大火蒸半小時,待涼撕成絲。
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2豆苗洗淨,瀝乾水份。
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3起鑊,先爆香蒜茸,下豆苗兜炒,加鹽調味,至熟先盛起。
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4再起鑊,上湯加埋瑤柱水煮滾,下瑤柱絲再煮滾,淋上豆苗上即成。
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