總共341篇食譜
  • 雪梨乾海底椰麥冬無花果素湯

    YeungMa

    秋意漸濃,此時宜飲用較潤的湯水滋潤一下皮膚、咽喉、肺和大腸。清甜又滋潤雪梨乾能潤肺、化痰、止渴;...

    材料:雪梨乾、海底椰、麥冬、無花果、生腰果、南北杏、粟米、紅蘿蔔、淮山

  • 氣炸南乳腐乳雞翼

    YeungMa

    又是一個超簡單又滋味的雞翼食譜,南乳腐乳鹹香惹味,用來醃雞翼香味濃郁,在此再次分享揚ma 小秘技...

    材料:南乳、腐乳、煉奶、紹酒、胡椒粉、雞翼

  • 鬼馬焗蠔砵

    YeungMa

    鬼馬焗蠔砵~絶對是一個口感豐富的菜式,脆卜卜的油炸鬼配上滑嫩的蒸蛋和鮮甜的蠔仔,入口之後滿滿都是...

    材料:薑片、水、蛋、油炸鬼、蠔仔、胡椒粉、乾蔥蓉、芫茜、紹酒、鹽

  • 石蜂糖木瓜雪耳糖水

    YeungMa

    滋潤糖水,木瓜雪耳配石蜂糖,甜而不膩。石蜂糖可代替大部分糖類,特有功效讓大家在攝取糖類的同時可保...

    材料:木瓜、雪耳、石蜂糖、南北杏、去核紅棗

  • 南瓜豆沙糯米糍

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    一踏入十月份,好自然會想起南瓜和萬聖節,這個南瓜豆沙糯米糍造型可愛,又是非常易做的小甜點,當作應...

    材料:南瓜(去皮去籽)、糯米粉、粟粉、葡萄乾、現成豆沙蓉、糖(可不加)

  • 瑞士汁雞翼

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    瑞士汁雞翼的精華在於醬汁,味道甜甜的,雞翼皮滑肉嫩,香甜惹味,大小朋友都十分喜愛。 瑞士汁,是...

    材料:月桂葉、冰糖、鉅利醬油、鹵水包、果皮、水、蔥、薑片、乾蔥頭、紹酒、急凍雞翼

  • 慢煮法式油封鴨腿配酒香焦糖橙件

    YeungMa

    油封鴨腿是法國一道百年的經典傳統料理,傳統做法用鴨油(鴨油要浸過面,用油較多)低溫下封煮最少10...

    材料:鴨腿、鴨油、百里香、蒜粒、黑胡椒、粗鹽、月桂葉、黃糖、橙酒、橙

  • 方魚蠔仔肉碎湯飯

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    經典潮洲美食~方魚蠔仔肉碎湯飯。 以方魚乾做湯底,飯加入唐芹、芫荽、冬菇、肉碎、冬菜和烘烤過大地...

    材料:蠔仔、方魚乾、冷飯、免治豬肉、唐芹、芫荽、冬菜、冬菇、清水

  • 日式咖喱雞飯

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    簡易日式料理,日式咖哩在我家的出場率甚高,咖喱很下飯,噴香濃郁的咖喱汁直接淋在白飯上,煮一大鍋就...

    材料:洋蔥、雞柳、日式咖喱磚、甘筍、薯仔、水、薑汁、日式醬油、味醂、胡椒粉、粟粉、油

  • 油鹽水煮大蜆

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    油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存大蜆的鮮甜味,加上粉絲把湯的鮮味盡吸,啖啖都是滋味無窮。 煮一...

    材料:大蜆、薑片、唐芹、蒜頭、大頭菜、冬菜、紅辣椒、雞湯和水、粉絲、芫荽、櫻花通粉(可省略)、麻...

YeungMa

殿堂廚師

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