總共308篇食譜
  • 紅酒慢燉牛頰肉

    YeungMa

    牛頰肉經過數小時慢燉後,加上融合紅酒香,變得肉嫩筋彈,膠質的黏稠感,飽嘴又不膩,入口鬆化軟嫩,麵...

    材料:黃洋蔥/紫洋蔥、蒜粒、茄蓉、雞湯、紅酒、茄膏、牛頰肉、鹽和黑胡椒、蕃茜、Smoked Pa...

  • 台式香菇肉燥飯

    YeungMa

    台灣經典美食,做法簡單,拌飯一流,配埋清爽的青瓜片伴食,每一口都叫人大感滿足。歡迎遊覽 "Yeu...

    材料:免治豬肉、乾冬菇、五香粉、醬油膏、米酒、幼滑花生醬、葱花、麻油、生抽、冰糖、乾蔥酥/炸乾蔥...

  • 港式魚香茄子煲

    YeungMa

    有別於川菜中的魚香茄子,港式會加入鹹魚,以鹹魚突出當中的「魚香」。濃辣惹味的醬汁,加上鹹魚香、豬...

    材料:蒜蓉、薑粒、免治豬肉、鹹魚、蝦乾、乾蔥碎、鎮江香醋、紹興酒、茄子、魚香茄子醬、蔥花

  • 鮮茄煎紅衫魚

    YeungMa

    紅衫魚肉質鮮嫩,味道鮮甜,營養十足。香煎後配上鮮蕃茄酸酸甜甜很惹味,佐飯更是一流,絶對是一道開胃...

    材料:紅衫魚、薑片、蒜蓉、葱、糖、生抽、粟粉、蕃茄、蕃茄醬、鹽和胡椒粉

  • 石斛麥冬紅蘿蔔粟米佛手瓜湯

    YeungMa

    石斛麥冬有健脾益氣,滋陰清熱,養胃生津,寧神除煩之效。配上粟米、紅蘿蔔、佛手瓜煲,可中和石斛麥冬...

    材料:石斛、麥冬、淮山、粟米、腰果、佛手瓜、蜜棗、南北杏、紅蘿蔔

  • 花生芽炒牛肉

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    白白胖胖的花生芽,口感爽脆清甜,營養價值也特別豐富。花生芽的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之...

    材料:牛肉、花生芽、蒜蓉、薑汁酒、鹽、糖、生抽

  • 冬瓜粟米薏米陳腎湯

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    夏日消暑湯水~冬瓜粟米薏米陳腎湯。 正所謂不時不食,夏天最好食冬瓜,冬瓜清熱利水又解暑,薏米健...

    材料:冬瓜、生熟薏米、陳皮、粟米、蜜棗、陳腎、腰果

  • 麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁

    YeungMa

    清甜爽脆口感的蘆筍配上美味蝦仁,非常養生的食材~百合,再加上惹味麻辣XO醬,絕對很適合夏天作為家...

    材料:急凍蝦仁、蒜片、薑片、露筍、鮮百合、麻辣XO醬

  • 軟殼蟹黑松露意粉

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    每次在街外吃,總嫌軟殼蟹份量太少,食得不夠盡慶。在家做大大份就能讓自己吃得滿足。咸香酥脆的軟殼蟹...

    材料:蒜蓉、意粉、軟殼蟹、露筍、洋蔥、黑松露醬、麵粉、生粉、水、七味粉、蛋黃、油

  • 冬蔭功炒大蜆

    YeungMa

    大蜆加入惹味香濃的冬蔭功醬和金不換,味道別有一番「泰」風味。而且材料和步驟亦非常簡單,大家不妨試...

    材料:冬蔭功醬、大蜆、金不換、生粉

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen