南瓜豆沙糯米糍
一踏入十月份，好自然會想起南瓜和萬聖節，這個南瓜豆沙糯米糍造型可愛，又是非常易做的小甜點，當作應節食品也可。
清新的南瓜味道糯米糍外皮口感軟糯， 配以綿密的豆沙餡， 每咬一口，都能享受到香甜軟糯的口感 。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1預備材料。南瓜先去皮去籽切件。
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2先將豆沙搓成30g一粒，放入冰格。(雪硬方便包入餡造型)
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3南瓜放入蒸爐(中火)蒸約15分鐘。
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4南瓜連同南瓜水趁熱壓成蓉並加入糖拌勻。
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5隨即加入糯米粉和粟粉。
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6用手搓成粉糰，直至光滑柔軟不黏手。
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7將粉糰平均分成每粒40g，搓圓按扁。
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8並釀入豆沙餡。
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9放上餡後用拇指和食指將四邊粉糰慢慢推上並收緊。
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10搓圓並輕輕壓扁。
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11稍稍壓扁後，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
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12放入蒸爐(中火)蒸約12分鐘。
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13蒸好的南瓜糯米糍顏色鮮艷，非常吸睛。
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14豆沙餡被薄薄的糯米皮均勻地包著。
TIPS
1.每個牌子的糯米粉吸水程度都不同，建議糯米粉分次加入，如粉糰太濕便要加入糯米粉，反之加入温水。
2. 未包入餡的粉糰要用保鮮紙蓋面，防止乾裂。
2. 未包入餡的粉糰要用保鮮紙蓋面，防止乾裂。
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