長洲糯米糍－芒果篇
2016 年 03 月 02 日發佈 lulukitchen
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依家好多地方都有長洲糯米糍賣，不過價錢唔平，次次買俾屋企人食，都要＄100落樓！
作為精明主婦，決定自家糯米糍自己整，幫屋企慳DD啦！
D糯米糍有手掌咁大ga!!!絕對足料!!!
作為精明主婦，決定自家糯米糍自己整，幫屋企慳DD啦！
D糯米糍有手掌咁大ga!!!絕對足料!!!
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1除左芒果及裝飾用的糯米粉，將所有材料混合至無顆粒
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2碟中塗一層菜油後，將粉漿倒入
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3開大火，水滾後將碟及裝飾用的糯米粉，放入鍋中蒸30分鐘
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44. 蒸好取出後，翻動糯米團
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5將糯米團放入另一碗中，加快放涼速度
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6糯米團放涼後，放入雪櫃雪 1 小時
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7接著進行切芒果
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8取出雪凍糯米糍，分為7份左右，每份約55 －60g
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9將其中一份糯米團放在保鮮紙上，再蓋上一層保鮮紙
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10利用麵粉棍碌成手掌大的長條形糯米塊
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11放芒果肉於糯米塊上
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12將邊位包實，之後再塑造長方形狀
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13沾上裝飾用的熟糯米粉就完成啦
TIPS
~~ 牛奶建議用全脂奶，味道會比較濃郁
~~ 包糯米糍時必須帶手套
~~ 餡料換成榴槤乜乜乜都可以 ＾＾
~~ 包糯米糍時必須帶手套
~~ 餡料換成榴槤乜乜乜都可以 ＾＾
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