日式咖喱雞飯
簡易日式料理，日式咖哩在我家的出場率甚高，咖喱很下飯，噴香濃郁的咖喱汁直接淋在白飯上，煮一大鍋就可以令我家寶貝囝瘋狂食足幾餐都唔會厭膩。在此跟大家分享提昇雞柳肉質好感度既方法，可令雞肉食落無渣。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1預備材料，洋蔥去衣切塊; 甘筍去皮切塊; 薯仔去皮切塊。
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2雞柳上也有一條白色的筋膜，用刀尖邊壓刮的方法剔除; 除去可提昇肉質好感度，更可令雞肉食落無渣。之後雞肉切塊。
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3雞塊用醃料醃約15分鐘。(依序加入:胡椒粉+味醂+日式醬油+薑汁+粟粉+油)
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4薯仔噴上少許油並放入焗爐(180度)焗至表面微微焦黃。
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5咖喱磚放入杯中。
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6並用熱水先溶開。
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7下少許油在熱鍋中，放下洋蔥，用中慢火炒香。
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8放入雞塊。
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9再放入咖喱水和甘筍。
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10最後放入已焗的薯仔。
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11蓋上鍋蓋。以慢火煮至所有材料軟化。時不時攪拌一下，以免黏底。煮好後試味，必要時可加少許鹽和糖調味。
TIPS
日式咖哩磚可在大型超市買到的，有不同辣度和牌子可供選擇。
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