總共340篇食譜
  • 蜜汁叉燒醬燒豬肋骨

    YeungMa

    豬肋骨除了西式醃料做法,用中式醃料整也很夾,今次用上蜜汁和叉燒醬,也很惹味。在家自製零難度,做法...

    材料:豬肋骨、蜜糖+叉燒醬、叉燒醬、玫瑰露酒、柱候醬、生抽

  • 香煎撻沙魚

    YeungMa

    一份四條只需要$35的撻沙魚,沒有不敗的理由,撻沙魚除了蒸好吃,煎也一樣很好吃,魚尾和四邊煎得脆...

    材料:薑片、撻沙魚、胡椒粉、鹽、粟粉

  • 氣炸軟綿綿雲朵蛋糕2.0

    YeungMa

    之前分享過軟綿綿雲朵蛋糕的做法~今次只需加雪糕糯米糍和窩夫,就成為一個簡易甜品,做法很簡單,揚m...

    材料:醋/檸檬汁、粟粉、糖、蛋白、雪糕糯米糍、窩夫/瑞士卷/牛油蛋糕

  • 氣炸南蠻雞

    YeungMa

    日式南蠻雞是宮崎縣著名的鄉土料理,據聞在我16世紀時,由葡萄牙人傳入日本的,當時葡萄牙人與日本人...

    材料:雞扒2件、麵粉、蛋黃、高麗菜、薑汁、清酒、鹽和糖、即磨黑胡椒、白醋、糖、味醂、薑汁、日式醬...

  • 檸檬可樂雞中翼

    YeungMa

    家常菜式~可樂雞翼,煮法五花八門,每個媽媽都總會有自己的一個食譜/做法。而我家寶貝囝自小已是檸檬...

    材料:雞中翼、老抽、檸檬、可樂、蔥粒、紹酒、蠔油、生抽、乾蔥頭、蔥段(白色部分)、蒜頭、薑片

  • 蕃茄大眼雞豆腐滾湯(一魚兩食)

    YeungMa

    家常滾湯《蕃茄大眼雞豆腐滾湯 》~一魚兩食。做湯又可以做餸,這道湯水不但湯好喝,湯有魚味,連湯渣...

    材料:大眼雞、蕃茄、豆腐、薑片、水

  • 黑松露煙鴨胸海鮮意大利飯

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    黑松露香氣四溢,味道清幽,與海鮮味道很夾,意大利飯入口綿滑,每粒飯都好入味,煮意大利飯並不複雜,...

    材料:蒜蓉、洋蔥、白酒、意大利米(Arborio rice )、帆立貝、黑松露醬、黑松露油、現成...

  • 白酒鮮茄煮藍青口

    YeungMa

    用白酒煮煮藍青口,味道很清新,入口有海鮮味兼白酒香,簡單配上新鮮蕃茄煮,酸甜味又能突出青口的鮮味...

    材料:藍青口、白酒、蒜蓉、蕃茄、洋蔥、橄欖油、海鹽和黑胡椒、蕃茜/九層塔

  • 氣炸軟綿綿雲朵蛋糕

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    軟綿綿雲朵蛋糕~看似像雲朵,口感如梳乎厘,輕盈細膩,柔軟又香甜,猶如雲朵在舌尖上飛舞,無誇無花假...

    材料:蛋白、醋/檸檬汁、粟粉、糖

  • 窩蛋陳皮牛肉煲仔飯

    YeungMa

    近日天氣有點冷,突然想吃熱騰騰的米飯,便想起煮煲仔飯,肉餅加入陳皮絲添果香,厚厚的牛肉餅上面加一...

    材料:薑粒、免治牛肉、日本蛋、冬菜、陳皮、白米、蔥粒、燕麥片、冰水、木薯粉/生粉、生抽、糖、蠔油

YeungMa

殿堂廚師

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