總共201篇食譜
  • 印度椰子響螺頭湯

    YeungMa

    印度椰子,細細個,內裡沒有椰子水,但椰子味較重, 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效,加埋滋陰嘅響螺頭...

    材料:印度椰子、粟米、紅蘿蔔、腰果、無花果、蜜棗、急凍響螺頭、南北杏

  • 木瓜花生眉豆雞腳湯

    YeungMa

    此湯含豐富膠質,四季皆宜,加入木瓜煲,湯頭非常甜,可作為家常保健湯水。

    材料:陳皮、木瓜、花生、眉豆、雞腳、豬骨、蜜棗、水

  • 欖角肉碎炒甘筍豆角

    YeungMa

    㰖角有一種獨特的惹味鹹香,配以炒得焦香的肉碎,加入豆角和甘筍,又是一道佐飯好菜式,米飯殺手一定停...

    材料:免治豬肉、豆角、欖角、甘筍、蒜蓉

  • 香煎牛肉粟米薯絲餅

    YeungMa

    香噴噴的香煎牛肉粟米薯絲餅,濃郁香口,簡單易做又好味,醮上茄汁伴食一流, 大人小朋友都喜愛。

    材料:免治牛肉、洋蔥、粟米粒、雞蛋、麵粉、薯仔、麵包糠

  • 粟米蟹柳魚肚羹

    YeungMa

    粟米湯是人見人愛的湯羹,只要加些魚肚和蟹柳,頓時令平凡的粟米湯變得不平凡,在酒樓用膳經常會點的湯...

    材料:沙爆魚肚、粟米蓉、雞湯(現成或自製)、仿蟹柳條、薑、蔥、雞蛋、馬蹄粉、紹酒

  • 沙葛炒牛柳絲

    YeungMa

    沙葛營養豐富,肉脆味甘,清熱祛火,有養陰生津之效,又可以生吃,作為夏天清爽小炒最適宜不過。

    材料:牛柳絲、沙葛、蒜蓉、黑椒碎、蔥花、蠔油、水、生抽、糖、麻油、生粉

  • 菠蘿甜酸咕嚕肉

    YeungMa

    夏天胃口不太好,最適宜做些甜酸醒胃的菜式,做菠蘿甜酸咕嚕肉這道小炒菜式就最好,在家做其實也不難,...

    材料:洋蔥、三色燈籠椒、梅頭肉、麵包糠/生粉、蒜泥、罐頭菠蘿片

  • 蒜蓉豆豉白苦瓜炆肉排

    YeungMa

    雖然揚爸愛食苦瓜,但因我一向不喜歡苦瓜那種苦味,所郤極少煮,數年才煮一次試下自己是否踏入人生既一...

    材料:白苦瓜/苦瓜、肉排、豆豉、蒜蓉、薑末、紹酒

  • 伯爵茶奶凍

    YeungMa

    很愛伯爵茶那種獨特的幽香,只要加入牛奶和忌廉,便能製成口感幼滑的奶凍,而且製作簡單,愛茶之人不容...

    材料:伯爵茶包、奶、忌廉、糖、雲呢拿油、魚膠片

  • 麻醬拌秋葵

    YeungMa

    秋葵好處多不勝數,能減肥、美肌、補鈣、降血糖、護眼、補胃、潤腸解便秘和防癌。而秋葵中的黏液是營養...

    材料:秋葵、日式麻醬、喼汁/醋、日式醬油、木魚碎、芝麻

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。