蒜蓉粉絲櫻花蝦蟲草花蒸勝瓜
蟲草花營養豐富，性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，有滋肺補腎、護肝、抗衰老、提升上呼吸道的免疫力，也有預防氣管炎等功效，另外蟲草花屬菇菌類，纖維較高，除了可降低膽固醇，亦可幫助腸道蠕動，清除宿便。加埋櫻花蝦、蒜蓉、粉絲和勝瓜一齊蒸煮，簡簡單單就係一個好好味既家常小菜。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1粉絲浸至軟身瀝乾備用，蟲草花洗淨浸10分鐘瀝乾備用。勝瓜去皮沖洗切成小段。
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2在26cm琺瑯鑄鐵淺底鍋上，先鋪上粉絲並加入約2湯匙的水、再鋪上勝瓜、蒜蓉，最後放上蟲草花和2湯匙櫻花蝦(讓瓜和粉絲吸收櫻花蝦的鮮味)。鍋蓋蓋好，先用中火加熱4分鐘，轉小火3分鐘，熄火悶焗3分鐘。 最後淋上滾油和生抽，灑上餘下的2湯匙櫻花蝦(貪其口感脆卜卜)和蔥花便成。
TIPS
1.櫻花蝦可用蝦米或蝦乾代替。
2.如想櫻花蝦更香脆，可用少許油在易潔鑊中炒至金黃酥脆。
3.如沒有琺瑯鑄鐵鍋，可隔水大火蒸約7分鐘便成。
4.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.如想櫻花蝦更香脆，可用少許油在易潔鑊中炒至金黃酥脆。
3.如沒有琺瑯鑄鐵鍋，可隔水大火蒸約7分鐘便成。
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