蒜蓉粉絲蒸開邊蝦 2014 年 04 月 22 日發佈 aricia 列印 2 4 6098 請稍等. 請稍等. 爸爸常做的菜，昨晚自己動手做了，也不錯 食材 （1-2人） 1小時內 食材 蝦 8隻 粉絲 一小捲 大蒜 兩大粒 料酒 少許 生抽 少許 鹽 少許 蔥花 少許 1在蝦背開一刀，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。 2醃製蝦時處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。 3粉絲泡軟，放在盤子上打底。 4在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻舖一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。 5出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！
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