龍蝦包
天氣熱，很容易讓人沒有食慾，有時晚餐或午餐總想吃些清爽又簡單的，龍蝦包是個不錯的選擇。自家做足料又經濟，只要有齊材料，做個 滿滿龍蝦肉的龍蝦包，一點也沒有難度！簡單版本足料又滋味。
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1預備材料，急凍龍蝦解凍。
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2將急凍龍蝦加鹽烹煮約10分鐘至紅色熟透。
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3取出立即放入冰凍食用水中，方便降溫後脫殼，亦可令龍蝦肉更彈牙爽口。
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4龍蝦起肉後切粒混入適量的salad dressing、少許鹽和黑胡椒拌勻。如有時間可放入雪櫃先雪1小時，會更入味。
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5麵包切開，塗上少許牛油，將麵包放入焗爐烘焗至脆身/金黃後，在包內放入沙律菜和車厘茄，再放入龍蝦肉，再灑上黑胡椒即成！ 。
TIPS
1.如沒有焗爐，可平底鑊落小塊牛油煮融，放上切開的包，將包煎脆。
2.Salad dressing可隨個人口味喜好而選擇其他的味道/牌子。
2.Salad dressing可隨個人口味喜好而選擇其他的味道/牌子。
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