總共252篇食譜
  • 魚肉釀尖椒

    May豬有請

    在瑞士買了一些淺黄得發白的尖椒, 椒味濃郁, 急不及待釀魚肉煎香, 冶味得叫人一件接一件完...

    材料:鯪魚肉、大尖椒、生抽、糖、胡椒粉、紹興酒、麻油、糖、鹽、生粉、葱花

  • 香甜提子牛油

    May豬有請

    前陣子到日本九洲旅遊, 在博多駅附近的法日fusion餐廳, 吃到一個非常美味的提子牛油! ...

    材料:提子乾、牛奶、糖、室溫牛油

  • 素西湖牛肉羹

    May豬有請

    小時候爸爸經常煮西湖牛肉羹, 最喜歡加飯當成湯飯吃, 一口氣最少可以吃兩碗。 這做法雖然不...

    材料:Beyond burger、冬菇、豆腐、上湯、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉、芫茜、麻油、生粉、紹...

  • 海底椰粟米紅蘿蔔佛手瓜栗子豬骨湯

    May豬有請

    海底椰煲湯有滋陰潤肺、除燥清熱等功效。 這次用上乾及新鮮兩種海底椰, 味道清甜, 非常適合...

    材料:豬筒骨、鮮海底椰(棕櫚果)、乾海底椰片、栗米、紅蘿蔔、佛手瓜、去皮栗子、蜜棗、南北杏

  • XO醬茶樹菇爆炒豬頸肉

    May豬有請

    一向喜歡茶樹菇獨特的香味, 這天在街市找到新鮮的茶樹菇, 將之和爽口的豬頸肉一同爆炒, 快...

    材料:鮮茶樹菇、豬頸肉、豆卜、薑、蒜頭、葱段、XO醬、紹興酒、麻油、生抽、紹興酒、油、生粉

  • 開胃嫩滑口水雞

    May豬有請

    酷熱天氣吃辛辣的冷盤最適合不過。 煮的人輕鬆、吃的人開胃, 酸度、辣度皆可隨自己口味調校, ...

    材料:雞腿、青瓜、雲耳、指天椒、乾葱、蒜蓉、辣豆瓣醬、鎮江醋、糖、花椒油、葱花、芫茜、白芝麻、炸...

  • 免炸椒鹽豆卜

    May豬有請

    平日BBQ都非常喜歡燒豆卜, 貪其燒後脆卜卜配辣椒豉油香口無比。 這天忽發奇想, 決定用烤...

    材料:豆卜、指天椒、蒜蓉、葱花、蒜鹽、炸蒜

  • 松露鮮菌薯仔暖沙律

    May豬有請

    悶熱天氣胃口不佳, 又嫌沙律太冷冰冰, 不妨試試這個飽肚又富松露香氣的暖沙律! 搭配水果便...

    材料:新薯、鮮蘑菇、鹽、細蔥、黑松露醬、黑松露油

  • 蕃茄炒牛肉

    May豬有請

    非常下飯的家常小菜, 酸酸甜甜又多汁拌飯一流。 每家每戶都有自家的秘方, 和大家分享一下我...

    材料:牛肉、蕃茄、糖、上湯、茄汁、喼汁、葱段、乾葱、蒜頭、水、油、酒、生抽、糖、胡椒粉、粟粉

  • 回鍋肉

    May豬有請

    炎熱天氣總想吃些辣, 不知道大家是否和May豬一樣? 回鍋肉是四川名菜, 一般是將已事先煮...

    材料:豬腩片、青尖椒、紅尖椒、椰菜、豆腐乾、竹筍、乾葱、生抽、辣豆瓣醬、糖、麻油、紹興酒

殿堂廚師

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