總共16篇食譜
  • 呑拿魚薯仔沙律船

    May豬有請

    菊苣又稱「明目菜」, 主治眼疾, 還有清熱解毒、利尿消腫之效, 藥用效果非常顯著。 用菊...

    材料:(12件)、水浸呑拿魚、新薯、紅洋蔥、提子乾、刁草、鯷魚、美乃滋、橄欖、菊苣

  • 蜂蜜涼拌牛蒡絲

    May豬有請

    牛蒡的營養完整被視為養生聖品, 既含豐富膳食纖維, 又可保肝兼降血脂和血糖。 這次用了日式...

    材料:牛蒡、紅蘿蔔、醬油、蜜糖、麻油、白芝麻

  • 糖漬生薑

    May豬有請

    之前到了被譽為全紐約最浪漫茶館的Lady Mendl's Tea Salon喝下午茶, 迷上了...

    材料:薑、糖、水

  • 簡易萬用葱油

    May豬有請

    葱油可算是我最愛的中式醬料之一, 其用途千變萬化。 除了日常用來做沾醬外, 不想煮飯的時候...

    材料:葱、薑、鹽、糖、油

  • 香橙巴馬火腿香草沙律

    May豬有請

    誰說巴馬火腿的絶配只有蜜瓜? 配上香甜多汁的香橙味道也是一絶! 沙拉汁加入鮮橙汁調配, 開...

    材料:巴馬火腿、香橙、車厘茄、鮮橙汁、黑醋沙律油、羅勒葉、什錦沙律菜、火箭菜、巴馬臣芝士

  • 桂花龍眼蜜漬蕃茄

    May豬有請

    小時候常吃媽媽做的糖漬蕃茄, 她說這是上海人的吃法, 冰冰涼涼又可清熱氣, 連汁都可以當糖...

    材料:小蕃茄、桂花糖、龍眼蜜、檸檬

  • 台式肉鬆皮蛋豆腐

    May豬有請

    颱風天買不到新鮮蔬菜, 用家中常備或超市可買到的簡單食材, 5分鐘便做好這個涼拌菜。 清涼...

    材料:豆腐、皮蛋、海苔肉鬆、葱花、白芝麻、蒜頭、黑豆醬油、蜜糖、鎮江醋、麻油

  • 夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律

    May豬有請

    食用花本身味道清淡, 但配合了香草和水果的味道, 則令平平無奇的沙律層次更豐富, 色彩更悦...

    材料:啡蘑菇、橄欖油、鹽、黑椒、羅馬生菜、嫩菠菜、火箭菜、羅勒葉、黑醋沙律油、芒果、牛油果、食用...

  • 酸辣皮蛋豆腐

    May豬有請

    炎炎夏日非常適合吃辣, 中醫角度認為, 辛辣有助於將體內的熱氣消散, 這亦解釋了為何炎熱的...

    材料:蒸煮豆腐、皮蛋、葱花、芫茜碎、醬汁:、辣豆瓣醬、生抽、花椒油、鎮江醋、糖

  • 日式麻醬拌青瓜

    May豬有請

    因為煮了咖哩, 所以想吃點清新的蔬菜中和一下。 像我一樣連白烚菜都懶的話, 不妨買一根青瓜, 做...

    材料:青瓜、鹽、日式芝麻醬、蒜蓉、麻油

殿堂廚師

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