總共9篇食譜
  • 台式肉鬆皮蛋豆腐

    May豬有請

    颱風天買不到新鮮蔬菜, 用家中常備或超市可買到的簡單食材, 5分鐘便做好這個涼拌菜。 清涼...

    材料:豆腐、皮蛋、海苔肉鬆、葱花、白芝麻、蒜頭、黑豆醬油、蜜糖、鎮江醋、麻油

  • 乾烤椒鹽鮮淮山

    May豬有請

    鮮淮山即是山藥, 營養價值相當高, 有抗氧化、降血糖血壓、改善血脂、調節女性賀爾蒙等好處。 ...

    材料:鮮淮山、海鹽、黑椒

  • 台式苦瓜炒咸蛋

    May豬有請

    常說苦瓜是「半生瓜」, 要人生有點歷練的人才可以細味當中的甘苦。 我第一次愛上苦瓜, 是在台北的...

    材料:台灣苦瓜、咸蛋黄、咸蛋白、糖、蒜蓉、葱花

  • 海苔肉鬆流心蛋飯糰

    May豬有請

    無論做早餐、帶便當、還是去野餐, 飯糰都是方便、美味又飽肚的選擇。 只需用普通的白米再加一點小技...

    材料:白飯、美乃滋、海苔肉鬆、半熟蛋

  • 三杯鮮鮑魚

    May豬有請

    參考台式三杯雞的做法, 做出這個少油的版本。 煮完的鮑魚既入味又嫩滑彈牙, 九層塔更令整碟菜香氣...

    材料:鮮鮑魚、薑、蒜頭、冰糖、麻油、醬油、米酒、九層塔

  • 古早味台式肉燥

    May豬有請

    要做出最傳統的味道, 一定要用台灣出產的黑豆醬油(蔭油)。 再配上自家製豬油, 邪惡的香噴噴肉燥...

    材料:五花肉(帶皮)、乾葱、黄豆醬油(豉油)、黑豆醬油(蔭油)、水、五香粉、米酒、冰糖、蒜頭

  • 起司海苔焗麻糬

    May豬有請

    從平日會吃到的起司烤年糕變化而來, 起司咸香、美乃滋香甜、麻糬軟糯, 適合任何時候吃的美味小點心...

    材料:糯米粉、椰漿、起司、即食海苔碎、美乃滋、白芝麻

  • 超嫩滑蛤蜊蒸蛋

    May豬有請

    只需幾個小撇步, 便能蒸出完美嫩滑零氣孔的蒸蛋。 配上蛤蜊的鮮, 和醬油汁的香, 輕鬆做出美味家...

    材料:蛤蜊、雞蛋、雞湯、水、牛奶、葱花、生抽、麻油

  • 蛤蜊絲瓜

    May豬有請

    用了阿基師的簡易食譜, 便宜又鮮味而且營養豐富。 蛤蜊中的牛磺酸有助降低膽固醇, 絲瓜GI值低非...

    材料:蛤蜊、絲瓜、薑、蝦米、米酒

殿堂廚師

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