總共36篇食譜
  • 卡邦尼翡翠苗舞茸長通粉

    May豬有請

    在傳統的卡邦尼(Carbonara)醬汁中, 加了一些蔬菜的元素, 除了令菜式更富色彩外, ...

    材料:長通粉、翡翠苗、舞茸、煙肉、蛋黃、忌廉、芝士碎、鹽、黑椒

  • 菠菜芝士巴馬火腿蛋法式薄餅

    May豬有請

    一個營養非常均衡的輕午餐, 這個法式Galette亦即是咸的Crêpes, 除了有菜、肉、芝...

    材料:(共四件)、蕎麥粉、鹽、蛋、鮮奶、牛油溶液、水、餡料:、嫩菠菜、蒜頭、鹽、黑椒、雞蛋、Mo...

  • 日式鹽醬煎豬頸肉 配 超甜椰菜

    May豬有請

    四種材料配合簡單烹調, 輕易讓「食肉獸」大快朵頤~ 用日本椰菜包肉同吃, 甜甜脆脆的口感除...

    材料:豬頸肉、日式燒肉鹽醬、葱花、日本椰菜

  • 法蘭克福腸日式芝士咖哩

    May豬有請

    未來兩個星期將會離港工作及旅遊, 出國前務必清一清雪櫃。 用德國買回來的各式香腸, 混合蔬...

    材料:法蘭克福腸、馬鈴薯、洋蔥、車厘茄、水、日式咖哩磚、芝士碎

  • 生菜鹹肉粥

    May豬有請

    一隻德國鹹豬手太大吃不完, 打包回家可以輕易煲出軟綿又富咸香的足料靚粥! 用燒鵝、北京填鴨之...

    材料:鹹豬手、米、瑤柱、唐生菜、鹽

  • 西班牙黑毛豬火腿多士

    May豬有請

    其實風乾火腿除了和蜜瓜是絶配, 與清新的香橙味道也是非常合拍的。 方便快捷而且簡單易做, ...

    材料:麵包、香橙果醬、黑毛豬火腿、意大利黑醋膏

  • 西班牙香腸炒大蜆

    May豬有請

    西班牙香腸即Chorizo Sausage, 帶微辣的煙燻味和咸香, 令本身鮮甜的大蜆, ...

    材料:沙白蜆(蛤蜊)、西班牙香腸、蒜頭、乾辣椒碎、洋蔥、新鮮香芹、白酒、甜紅椒粉

  • 火腿絲鮮奶湯通粉

    May豬有請

    一個完美的港式茶餐廳早餐, 對我來說就是要有煎蛋, 和一碗奶白色的火腿絲通粉。 美味的奶白...

    材料:火腿、通心粉、豬骨湯、牛奶

  • 味噌豆乳豚肉烏冬鍋

    May豬有請

    下班之後時間很趕, 最好就是弄一個烏冬鍋。 一個鍋有菜有肉, 有湯喝又有飽肚烏冬, 由準...

    材料:火鍋豚肉、椰菜、鮮冬菇、豆卜、烏冬、葱花、水、鰹魚汁、白味噌、無糖豆漿

  • 芝士菠菜火腿焗蠔

    May豬有請

    到了這個有R的月份(October), 就代表法國生蠔的季節又到了! 自己喜歡開也喜歡吃生蠔...

    材料:生蠔、菠菜、火腿、橄欖油、蒜頭、鹽、黑椒、牛油、忌廉、雞湯、芝士碎

殿堂廚師

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