總共15篇食譜
  • 卡邦尼翡翠苗舞茸長通粉

    May豬有請

    在傳統的卡邦尼(Carbonara)醬汁中, 加了一些蔬菜的元素, 除了令菜式更富色彩外, ...

    材料:長通粉、翡翠苗、舞茸、煙肉、蛋黃、忌廉、芝士碎、鹽、黑椒

  • 椰香黑松露忌廉扁意粉

    May豬有請

    黑松露本身已芳香撲鼻, 再加上椰奶的清香, 除了是天作之合外, 還提升了松露的香味, 令...

    材料:扁意粉、忌廉、椰奶、鹽、黑椒、黑松露油、黑松露醬、巴馬臣芝士

  • 火腿絲鮮奶湯通粉

    May豬有請

    一個完美的港式茶餐廳早餐, 對我來說就是要有煎蛋, 和一碗奶白色的火腿絲通粉。 美味的奶白...

    材料:火腿、通心粉、豬骨湯、牛奶

  • 味噌豆乳豚肉烏冬鍋

    May豬有請

    下班之後時間很趕, 最好就是弄一個烏冬鍋。 一個鍋有菜有肉, 有湯喝又有飽肚烏冬, 由準...

    材料:火鍋豚肉、椰菜、鮮冬菇、豆卜、烏冬、葱花、水、鰹魚汁、白味噌、無糖豆漿

  • 香辣雙色茄子意大利麵

    May豬有請

    青色的小茄子比較脆身, 紫色則比較濃味, 兩隻色都用能令口感和味道更有層次。 更多食譜及空...

    材料:意粉、橄欖油、蒜頭、乾辣椒碎、小茄子、鹽、黑椒

  • 養生雞湯米

    May豬有請

    澳門美食多, 但要數我每次都非吃不可的, 絶對是榮暉的雞湯米! 湯頭因為加了冬瓜、杞子和紅...

    材料:米粉、白切雞、雞湯、冬瓜、雲耳、杞子、紅棗、芫茜

  • 日式雜錦海鮮烏冬鍋

    May豬有請

    簡單只用四種調味, 十分鐘便煮好。 帶濃濃海鮮原味的湯頭味道超級鮮甜, 連鹽都不用放, 吃下去滿...

    材料:沙白蜆(蛤蜊)、新鮮大蝦、墨魚(花枝)、翠肉瓜、稻庭烏冬、蒜蓉、味醂、清酒、雞湯

  • 日式燜筍配冷烏冬

    May豬有請

    平日到拉麵店最愛吃的就是拉麵中的筍。 冬筍質嫩味鮮又清脆爽口, 對減肥、冠心病、高血壓及糖尿...

    材料:冬筍、油、生抽、冰糖、烏冬、雞蛋、紫菜

  • 三文魚骨豆腐麵豉湯烏冬

    May豬有請

    三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外, 用來煮麵豉湯完全不會腥, 還可令湯頭格外鮮味! ...

    材料:三文魚骨、豆腐、日本麵豉、雞湯、水、烏冬、葱花

  • 簡易香蒜橄欖意大利粉【百得利健康油你話事】

    May豬有請

    要細味Bertolli優質橄欖油的美味, 莫過於最簡單的Spaghetti Aglio, Oli...

    材料:意大利粉、Bertolli特純橄欖油、蒜頭、紅辣椒乾(Chilli Flakes)、黑橄欖...

殿堂廚師

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