日式蟹肉冷豆腐
鮮拆蟹肉的鮮甜，
配上滑滑的豆腐，
一道簡單又下飯的冷盤。
買不到牛角醬油，
也可用日式超市內的其他燒肉汁代替哦！
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
配上滑滑的豆腐，
一道簡單又下飯的冷盤。
買不到牛角醬油，
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1蟹蒸熟、放涼，取肉，如有蟹膏的話一併拌匀。
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2拌入紅洋蔥絲、美乃滋、鹽、黑椒、蒜蓉和芫荽莖碎。拌勻後試味。
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3即食滑豆腐切片，淋上醬汁，最後鋪上蟹肉和切碎的芫荽葉。
TIPS
1. 我這次用的是加拿大Dungeness Crab，大約是1/3隻蟹的肉和膏。
2. 經過高溫蒸煮處理的盒裝豆腐皆可即食。如用街市買的豆腐則建議先以100度蒸過，放涼後再做冷豆腐。
2. 經過高溫蒸煮處理的盒裝豆腐皆可即食。如用街市買的豆腐則建議先以100度蒸過，放涼後再做冷豆腐。
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