奄仔蟹皇豆腐羹 2019 年 08 月 24 日發佈 蜜薯薯 列印 12 3 1721 請稍等. 請稍等. 夏天尾聲前奄仔的蟹羔依然爆多膏，要吃便襯當造取材整返兩味啦喂！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 奄仔蟹（拆肉） 1隻 節瓜粒 2個 清雞湯 1小盒 水 適量 蒜頭 少許 干貝 少許 麻油 少許 馬碲粉水 少許 滑豆腐 2磚 1先將所有材料拆肉及切粒備用，豆腐切粒後用塩汆水，作用是去悼豆腐酸味及再放湯煮時不容易爛及鬆散 2放入蒜頭（可略炸成金蒜瓣）干貝及水加雞湯先煮滾 3依序加入節瓜，豆腐，蟹肉，蟹膏最後加入馬碲粉水埋茨 熄火加麻油便可上桌享用
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