【今晚煮乜好-人氣食譜】蟹黄豆腐羹便當 (2人份量） | 便當帶飯食譜

大家樂集團旗下的「活力午餐」停供午餐導致逾200間中小學受影響，
不如試下自己整「 蟹黄豆腐羹便當 (2人份量）」 | 便當帶飯食譜

 今晚煮乜好 谷友都表示「 蟹黄豆腐羹便當 (2人份量） 」食譜好正

「蟹黄豆腐羹便當 (2人份量） 」食譜 做法

材料:
~甘筍(小的)半條( 切碎，用油略炒香)    
~蒸熟鹹蛋黃1個
~即食蟹腳肉半飯碗( 用隔篩裝住飛水20秒，隔水備用)     
~布包豆腐2件( 切大粒， 滾水煮兩分鐘，撈起隔水備用)
~蔥花2大匙( 先用油炒香，備用)
~柴魚上湯250ml

調味料:
~ 料理酒一茶匙
~ 黑胡椒粉適量
~ 鹽適量
~ 生粉 一茶匙(用2茶匙水調開)

步驟:
~ 柴魚上湯加入已炒香 甘筍碎及熟鹹蛋黃，煮滾後再煮3分鐘。 用攪拌器將湯汁打成順滑。
~ 加料理酒，黑胡椒粉及鹽調味。
~ 加入豆腐碎，以生粉水勾芡
~最後加入蟹腳， 盛起， 灑蔥花裝飾


圖片來源：今晚煮乜好 @ Yeung Yi Yi

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常見問題：

問：便當帶飯好處 ?
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經濟實惠：便當帶飯的價格通常較低，比起外面吃飯便宜得多。
便於攜帶：便當帶飯可以方便地攜帶到學校或工作場所，適合忙碌的人士。
健康：便當帶飯可以自己控制食材，確保飲食健康。

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問：便當帶飯優點是什麼 ?
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自己喜歡的味道：便當帶飯可以根據自己的口味調整調料，吃到自己喜歡的味道。

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