總共53篇食譜
  • 粟米蝦膠脆丸子

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    粟米蝦膠脆丸子,不嫌麻煩地用手打蝦膠的話,那彈牙爽脆的口感,實在一試難忘。用煎的方法去代替油炸,...

    材料:急凍蝦肉、粟米、雞蛋、麵包糠、鹽、黑椒、粟粉

  • 檸檬綠茶雪糕

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    檸檬綠茶雪糕,是我到德國旅行時,偶然遇上的一間百年老店的用心作品。用糖漬檸檬皮配上濃濃的抹茶雪糕...

    材料:檸檬、砂糖、清水、忌廉(whipping cream)、煉奶、抹茶粉、清水(溶解綠茶粉用)

  • 照燒汁雞串配粟米炒飯(附簡易照燒汁做法)

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    照燒汁雞串炒飯,做法簡單到不知怎樣形容。只要將喜歡的材料串好,放在爐上燒至熟透便可。不過靈魂所在...

    材料:蘑菇、白肉桃駁李、雞柳、青黃椒、粟米粒、白飯、日式醬油、味醂、料理酒

  • 雜菜粟米湯焗薯蓉

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    雜菜粟米湯焗薯蓉,是我從前傍晚下課後到超級市場拼拼湊湊出來的菜式之一。所有材料基本上都在超市買得...

    材料:薯仔、洋蔥、蘑菇、三色椒、粟米蓉、牛奶、鹽、黑椒

  • 芥末洋蔥薯仔炒香腸

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    洋蔥薯仔炒香腸,配上微辣芥末醬,加上一點點清新的檸檬香,只要用一點心機炒得帶點焦香,燒烤風味四溢...

    材料:腸仔、洋蔥、薯仔、原粒芥末醬、檸檬汁、香草

  • 什果杏仁豆腐 (自磨杏仁漿版本)

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    這個什果杏仁豆腐,和坊間流傳的食譜有點不一樣,是用上自己鮮磨的杏仁漿煮成的,絕對有濃濃的自然杏仁...

    材料:南杏、北杏、白米、清水、冰糖、寒天粉、清水(溶解寒天粉用)

  • 蔬菜雞絲涼麵 (附日式胡麻蕃茄汁做法)

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    這個蔬菜雞絲涼麵,亮點是自製的胡麻蕃茄汁。只要有新鮮蕃茄,便能簡單做到。微酸的蕃茄,配上濃郁的胡...

    材料:紅椒、黃椒、綠椒、雞絲、意粉、蕃茄、日式胡麻醬、醬油、米醋

  • 日式中華冷麵 (附麵汁做法)

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    日式中華冷麵,做法非常簡單,靈魂所在卻是那個滋味的醬汁。市面上不太容易買得到,不過可以自己用基本...

    材料:青瓜、蟹柳、小菇、火腿、牛油果、麵條、醬油、米醋、雞湯、砂糖、麻油

  • 簡易蔬菜燉飯(電飯煲版本)

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    簡單的小飯煲蔬菜燉飯,只需將材料切切洗洗,然後統統放進小飯煲,便能輕鬆完成,實在是忙碌生活的救星...

    材料:青瓜、鴻喜菇、洋蔥、粟米、帶子、米、水、日式醬油、味醂

  • 大蝦蔬菜意粉沙律(附油漬番茄做法)

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    炎炎夏日,不太想勞師動眾地開火煮食。花一點時間切切洗洗,自己醃些油漬番茄,做個大蝦蔬菜沙律,非常...

    材料:蕃茄、蒜頭、紫洋蔥、芹菜葉、紅酒醋、橄欖油、木瓜、牛油果、大蝦、意粉

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