芥末洋蔥薯仔炒香腸
2017 年 07 月 17 日發佈 StarryTearoom
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洋蔥薯仔炒香腸，配上微辣芥末醬，加上一點點清新的檸檬香，只要用一點心機炒得帶點焦香，燒烤風味四溢。配上幾片法包，實在是快速而美味的輕食。
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1將薯仔切粒，用熱水烚熟備用。將洋蔥切絲，腸仔切粒，備用。將原粒芥末和檸檬汁混合好，備用。
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2加入食油進小電鍋，扭到3度，加熱至出油紋。加入洋蔥炒出香味，再加入腸仔炒香，便加入薯仔略炒。
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3加入預先調好的芥末汁，兜勻後加入香草碎，再炒勻便完成。
TIPS
如果用不鏽鋼鍋炒食物而不焦底，一定要有足夠的食油在鍋，加熱至出油紋，才放入食材。加入食材後再快手和不停手地炒，尤其加入薯仔這類澱粉質重的食物之後，更要非常快手。
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