洋蔥薯仔粟米蠔仔濃湯
過往都聽過用蠔仔煮濃湯,都有個想法,用蠔仔煮湯會否很腥?但原來用蠔仔煮濃湯是很鮮味!加了洋蔥.薯仔和粟米,更令這個湯十分香濃,真令我有喜出望外感覺....
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1粟米先用筷子插入一行,刮出粟米,再用手指公搣出粟米粒待用
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2用1湯匙生粉擦洗蠔仔,揀出蠔殼
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3用筲箕裝起不停轉圈,轉出污糟物質,再沖洗乾淨
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4預備好各項材料:洋蔥.蒜頭.薯仔去皮洗淨切粒
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5先用牛油起鑊
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6落蒜頭爆香
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7再落洋蔥炒香
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8再加入粟米及薯仔粒炒香
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9加入1公升清雞湯煮滾
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10加入蠔仔煮約5分鍾
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11加入適量黑椒粉
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12將所有材料放入攪拌機打碎湯中材料
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13將打成濃湯倒回煲內
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14加入1盒牛奶拌勻煮滾
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15落適量海鹽調味即可
![[影片] 洋蔥薯仔粟米濃湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202103/83/114005-1617101803_thumb.jpg___101_74 "[影片] 洋蔥薯仔粟米濃湯")
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