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蕃茄雜菜濃湯

2017 年 02 月 24 日發佈 StarryTearoom 列印
蕃茄雜菜濃湯
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請稍等. 請稍等.
超級寒冷的天氣,放工走到超市,買齊基本材料,花三十分鐘,便煮好一大煲熱騰騰的蕃茄雜菜濃湯。濃郁的滋味,是寒冬的安慰呢!

濃湯中充滿美味的雜菜粒,非常飽肚,喝完後整個人暖洋洋。配條法包,就是簡便的晚餐了。

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 煙肉 80g
    • 洋蔥 1隻
    • 薯仔 2隻
    • 黃椒 1隻
    • 蕃茄 3隻
    • 蒜頭 2瓣
    • 莞茜 1條
    • 水 2.5杯
    • 糖 1小匙
    • 黑椒 適量
  • 1將所有材料切粒,蒜頭切末,備用。
  • 2將2小匙橄欖油加進鍋子,加入蒜蓉,用中火爆香。
  • 3再加入煙肉,炒一至兩分鐘,直至香味溢出。
  • 4加入洋蔥,炒至半透明,再加入薯仔粒,炒勻。
  • 5再加入蕃茄和黃椒粒,兜勻。
  • 6加入2.5杯水,小火燉煮20分鐘。
  • 7加入莞茜和調味料,再多煮10分鐘,直至蕃茄開始融化,便完成。
TIPS
1)這湯濃郁的關鍵,在於開始時,細心一點爆香蒜蓉、煙肉和洋蔥。

2)因為用煙肉起鍋,味道會偏咸,所以加完水後要試試味道,夠味就不用加鹽了。

Tags:

  • 湯
  • 薯仔
  • 蕃茄
  • 濃湯
  • 莞茜
  • 雜菜
  • 洋蔥
  • 黑椒
  • 煙肉
  • 黃椒
  • 蒜頭

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