粟米濃湯
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1粟米2支切粒，洋蔥切碎，蒜頭切粒，
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2薯仔去皮切粒加入滾水中煮8-10分鐘至軟身瀝乾備用
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3鍋子加熱，中細火加入洋蔥粒快炒約2-3分鐘至洋蔥透明及軟身
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4加入粟米粒粒快炒至香味突出，(期間太乾黏底可先加少許雞湯再快炒)，約3-4分鐘
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5炒至粟米粒粒沾上生油、軟身及香味突出
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6加入蒜粒快炒
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7再加入雞湯中火加熱
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8再加入煮熟的薯仔，關蓋煮軟身約8-10分鐘
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9關火，用電動blender打碎粟米粒粒至細滑
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10若喜歡粟米碎的口感，可保留，再開火細火加熱，分2-3次加入鮮奶攪均 (加忌廉也可)
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11呈淡黃色的粟米濃湯
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12最後加入少許海鹽及黑楜椒碎即成 (視乎個人喜好的味道)
TIPS
1. 牛奶也可以忌廉取代，味道也更豐富
2. 按個人喜好，太濃可加水/雞湯，太淡可加海鹽及黑楜椒
3. 加薯仔為天然的打"欠" ，不會水汪汪
4. 若喜歡粟米濃湯口感細滑，可再將湯隔渣
2. 按個人喜好，太濃可加水/雞湯，太淡可加海鹽及黑楜椒
3. 加薯仔為天然的打"欠" ，不會水汪汪
4. 若喜歡粟米濃湯口感細滑，可再將湯隔渣
![[影片] 洋蔥薯仔粟米濃湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202103/83/114005-1617101803_thumb.jpg___101_74 "[影片] 洋蔥薯仔粟米濃湯")
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