總共10篇食譜
  • 手製全蛋意粉

    IstisDiningTable

    自從在餐廳吃過新鮮手工意粉,念念不忘它的口感,質地煙韌又重蛋味,比包裝意粉好吃很多🥺於是決心整套...

    材料:蛋、中筋麵粉、橄欖油

  • 羊肚菌蘑菇濃湯

    IstisDiningTable

    用羊肚菌煮蘑菇湯,菇味更加濃郁,而且不需要加入雞湯煮,是一道十分健康的西湯😋

    材料:羊肚菌、蘑菇/大啡菇、洋蔥、麵粉、水、忌廉、橄欖油

  • 牛肝菌蘑菇松露義大利飯

    IstisDiningTable

    牛肝菌(Porcini) 係一種我好鐘意嘅食材,味道香濃,而且健康有益。呢個義大利飯我經常放工回...

    材料:牛肝菌、小啡菇、意大利米、洋蔥、白酒、水/ 雞湯、新鮮蕃茜 parsley、牛油、忌廉、黑...

  • 🍋檸檬酒蜆肉手製意粉

    IstisDiningTable

    呢道意粉喺南義大利成日食到,佢地用當地盛產,拳頭咁大嘅西西里檸檬加入欖橄油煮,味道好清新😋 ...

    材料:意粉、檸檬、檸檬酒、蒜頭、蒜頭、蜆、鹽、黑胡椒

  • 傳統卡邦尼手製意粉 Traditional Carbonara 🍝

    IstisDiningTable

    其實我平時好少出街食Carbonara, 成日覺得太creamy 太濟 不過最近喺網上見到...

    材料:意粉、Guanciale 風乾豬面頰肉、Pecorino cheese 佩科里諾羊奶芝士、...

  • 海膽忌廉配手制闊條麵

    IstisDiningTable

    呢碟意粉出面餐廳食至少幾百蚊,其實自己整好簡單,唔計整意粉半個鐘內就可以煮好,而且抵好多,用左成...

    材料:闊條麵、海膽、三文魚籽、新鮮蕃茜 parsley、蒜頭、海鹽、淡忌廉

  • 檸檬酒慢煮三文魚扒伴檸檬刁草汁🐟

    IstisDiningTable

    今次食譜其實想重點推介塊三文魚扒🤩記得之前去紐西蘭渡蜜月,去過一個全球海拔最高嘅三文魚養殖場,佢...

    材料:三文魚扒 (慢煮建議用刺身級三文魚)、檸檬、檸檬酒、刁草/ 時蘿/ Dill、鹽,黑胡椒、...

  • 柚子胡椒豚肉直菇卷

    IstisDiningTable

    剛剛去日本買左好多柚子胡椒醬,呢個係九州風味既調味料。除左有橘子既清甜味,仲有辣椒既辣味,味道好...

    材料:直菇、豚肉片、柚子胡椒醬、日本醬油、味醂、冰糖

  • 芬蘭三文魚湯

    IstisDiningTable

    之前分享過這個食譜很受大家歡迎,趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片,希望更多人可以認識這道北歐菜...

    材料:洋蔥、薯仔、甘筍、三文魚扒、牛油、忌廉、刁草/ 時蘿/ Dill、雞湯/ 魚湯

  • 烤南瓜忌廉湯

    IstisDiningTable

    用烤過的南瓜煮湯,因為水分蒸發,味道會更甜更濃,而且可以省卻削皮的時間。 我多數前一晚焗好南瓜...

    材料:奶油南瓜 Butternut squash、洋蔥、蘋果、牛油/ 橄欖油、雞湯、淡忌廉、鹽、...

正式廚師

IstisDiningTable 的粉絲 (22)

IstisDiningTable 的關注 (1)