卡邦尼烏冬 (Carbonara Udon)
2021 年 03 月 12 日發佈 IstisDiningTable
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講起卡邦尼，大家都會諗起意粉🍝
之前喺餐廳食過卡邦尼烏冬，於是試吓自己煮，味道好夾好好食呀🤩
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1材料如圖
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2蛋黃和巴馬臣芝士混合備用
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3大鍋薄薄掃上一層油，加入煙肉片，中火煎香
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4同一個鍋加入鮮奶，中火煮沸後轉小火，煮5分鐘，令煙肉出味
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5加入急凍烏冬，中火煮至散開後轉小火
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6逐少加入步驟1的蛋漿，一邊攪拌至完全混合（TIPS: 要不停攪拌，避免蛋漿結塊）繼續小火煮2分鐘即可上碟
TIPS
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