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羊肚菌蘑菇濃湯

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用羊肚菌煮蘑菇湯，菇味更加濃郁，而且不需要加入雞湯煮，是一道十分健康的西湯😋 https:...

材料：羊肚菌、蘑菇/大啡菇、洋蔥、麵粉、水、忌廉、橄欖油
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牛肝菌蘑菇松露義大利飯

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牛肝菌（Porcini) 係一種我好鐘意嘅食材，味道香濃，而且健康有益。呢個義大利飯我經常放工回...

材料：牛肝菌、小啡菇、意大利米、洋蔥、白酒、水/ 雞湯、新鮮蕃茜 parsley、牛油、忌廉、黑...
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🍋檸檬酒蜆肉手製意粉

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呢道意粉喺南義大利成日食到，佢地用當地盛產，拳頭咁大嘅西西里檸檬加入欖橄油煮，味道好清新😋 ...

材料：意粉、檸檬、檸檬酒、蒜頭、蒜頭、蜆、鹽、黑胡椒
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傳統卡邦尼手製意粉 Traditional Carbonara 🍝

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其實我平時好少出街食Carbonara, 成日覺得太creamy 太濟不過最近喺網上見到...

材料：意粉、Guanciale 風乾豬面頰肉、Pecorino cheese 佩科里諾羊奶芝士、...
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海膽忌廉配手制闊條麵

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呢碟意粉出面餐廳食至少幾百蚊，其實自己整好簡單，唔計整意粉半個鐘內就可以煮好，而且抵好多，用左成...

材料：闊條麵、海膽、三文魚籽、新鮮蕃茜 parsley、蒜頭、海鹽、淡忌廉
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檸檬酒慢煮三文魚扒伴檸檬刁草汁🐟

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今次食譜其實想重點推介塊三文魚扒🤩記得之前去紐西蘭渡蜜月，去過一個全球海拔最高嘅三文魚養殖場，佢...

材料：三文魚扒（慢煮建議用刺身級三文魚）、檸檬、檸檬酒、刁草/ 時蘿/ Dill、鹽，黑胡椒、...
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柚子胡椒豚肉直菇卷

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剛剛去日本買左好多柚子胡椒醬，呢個係九州風味既調味料。除左有橘子既清甜味，仲有辣椒既辣味，味道好...

材料：直菇、豚肉片、柚子胡椒醬、日本醬油、味醂、冰糖
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芬蘭三文魚湯

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之前分享過這個食譜很受大家歡迎，趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片，希望更多人可以認識這道北歐菜...

材料：洋蔥、薯仔、甘筍、三文魚扒、牛油、忌廉、刁草/ 時蘿/ Dill、雞湯/ 魚湯
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烤南瓜忌廉湯

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用烤過的南瓜煮湯，因為水分蒸發，味道會更甜更濃，而且可以省卻削皮的時間。我多數前一晚焗好南瓜...

材料：奶油南瓜 Butternut squash、洋蔥、蘋果、牛油/ 橄欖油、雞湯、淡忌廉、鹽、...