柚子胡椒豚肉直菇卷
2019 年 05 月 17 日發佈 IstisDiningTable
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剛剛去日本買左好多柚子胡椒醬，呢個係九州風味既調味料。除左有橘子既清甜味，仲有辣椒既辣味，味道好獨特，好適合用泥煮肉類料理。
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1材料如圖
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2直菇洗淨切成長條狀
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3用豚肉片包住直菇條，撒上鹽、黑胡椒同少少粟粉
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4平底鍋加半茶匙油，1/4茶匙麻油中火加熱至冒煙
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5轉小火，下豚肉卷，每邊煎5分鐘至熟透
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6預備調味汁，混和1茶匙柚子胡椒醬、2茶匙日本醬油、1茶匙味醂、1/4茶匙冰糖
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7豚肉卷兩邊煎至金黃後瀝乾油，加入調味汁，中火每邊煮3分鐘至收汁即可上碟
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