鰻魚柳川風
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1洋蔥切絲. 蔥切粒, 舞菇切去根部, 撕開洗淨備用。雞蛋打散成蛋液。鰻魚切成1cm段。
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2把材料5-9加入鍋中, 大火煮滾, 加入洋蔥絲。轉中火煮至軟身。
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3加入舞菇一同煮至軟身。
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4加入鰻魚, 再煮1-2分鐘。
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5熄火, 加入雞蛋, 加蓋焗2分鐘。
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6上碟後加上蔥粒。
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