鰻魚相信大家都不會陌生，街頭巷尾，水產市場和超市都有它的身影，更加是喜歡吃魚的女士的最愛，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。有補虛養血、祛濕、抗癆等功效。

中老年長者和有夜盲的人士也可以多吃鰻魚，鰻魚含有大量的鈣質和豐富的維生素A，對於預防骨質疏鬆也有一定的效果，更加是夜盲人士的優良食品。

小編提示:鰻魚雖然好處多多，但幾乎不含維生素c，健康的身體要配合健康的飲食方式，建議和蔬菜搭配一起食用！

鰻魚經烤過後再塗上蒲燒醬汁，可去除本身的魚腥味。吃起來香甜可口，可直接吃，或配飯吃更是一流。

目比魚比起三文魚或銀雪魚價錢經濟好多,只要懂得煮其實都好好味,有興趣可以跟下食譜學煮。



鮮甜濃稠的好滋味，尾巴做了盤龍，腹部去骨來做照燒，一條鰻魚兩種吃法，發揮出鰻魚各部分肉質的優勢，非常容易上手！ 

這個「醬燒茄子鰻魚煲」易做又惹味，大家不妨試吓啦~~~ 



其中一款日式炒飯，簡單易做

用芝心批粉團食譜,變成兩個和風披薩,真係做到脆底同惹味。