醬燒茄子鰻魚煲
2016 年 02 月 25 日發佈 ReBearBear
列印
-
1日式鰻魚切件後放進鑊內煎香備用。(或根據包裝指示加熱後切件備用。)
-
2茄子洗淨後用滾刀法切件,加入1/2茶匙鹽及1½湯匙油拌勻,隔水蒸約8分鐘,隔去汁料備用。
-
3燒熱瓦煲後下油,先爆香蒜茸、陳皮絲及薑絲,之後加入鰻魚件及茄子兜炒一會,贊酒,倒入調味料後上蓋煮滾,最後加入葱段兜勻即成。
討論 暫時沒有留言。