鰻魚汁目比魚扒
2017 年 03 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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目比魚比起三文魚或銀雪魚價錢經濟好多,只要懂得煮其實都好好味,有興趣可以跟下食譜學煮。
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1洗乾淨魚扒後索乾水份,生粉和雞粉放入保鮮袋內搖混,再將魚扒放入保鮮袋內,生粉一定要包裹全塊魚扒,最後輕壓一下魚扒才半煎炸。
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2用細火爆香薑片後下魚扒,煎到脆面後反轉再煎,兩面都完成再轉大火迫走魚身的油即可。(鰻魚汁多少隨個人喜歡。)
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