蒲燒鰻魚蛋捲 2012 年 03 月 07 日發佈 莎莎 列印 2 7 1797 請稍等. 請稍等. 鰻魚蛋捲, 在很多鰻魚飯的專賣店都吃的到喔!只需要很簡單的材料, 而且不需要特別的烹飪技巧, 像在煎蛋餅一樣 食材 蒲燒鰻魚片 2片(圖示) 雞蛋 2顆 香菜 少許 調味料 太白粉水 1小匙 雞粉 適量 黑胡椒粉 適量 1雞蛋, 香菜, 和所有調味料攪拌均勻成為蛋汁備用 2熱鍋下一匙油, 用中火煎蛋皮. 蛋皮煎約5分熟, 將鰻魚片放置蛋皮中央 3將下半部蛋皮捲起並覆蓋住鰻魚後, 再把蛋包往上捲 4此時蛋包的收口會朝下, 將收口處的蛋液煎熟 TIPS ** 煎蛋捲的全程使用中火, 因為我不喜歡蛋捲煎的太老 ** 香菜可用蔥花代替
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